Uwaga na ukrytą sól!

Udostępnij

Czy wiesz, do czego może prowadzić spożywanie zbyt dużej ilości soli? Światowa Organizacja Zdrowia ostrzega przed nadmiarem sodu w diecie, ponieważ może prowadzić to do wielu poważnych konsekwencji zdrowotnych takich jak: nadciśnienie tętnicze, udary mózgu, czy rak żołądka. Może też sprzyjać powstawaniu osteoporozy, kamicy nerkowej, ale i rozwoju otyłości i przewlekłego stanu zapalnego.

Kiedy tak naprawdę dostarczamy do organizmu sód? Przedewszystkim, korzystając z dużej ilości soli. Według badań średnie spożycie soli wynosi od 9 do nawet 12 gramów dziennie. Przy zaleceniu ograniczenia sodu do maksymalnie 2 g dziennie, czyli równowartości 5 g soli – oznaczałoby to, że co najmniej dwukrotnie przekraczamy zalecaną dawkę.

Ile soli dziennie możemy spożywać?

U osoby zdrowej zaleca się, aby dzienna dawka soli nie przekraczała 5 g. Gdzie ilość ta oznacza wszystkie jej źródła w diecie. Sól dostarczamy nie tylko poprzez samodzielne dodawanie jej do potraw. Wiele gotowych produktów posiada ją po prostu w swoim składzie. Szacuje się, że nawet 80% soli w naszej diecie pochodzi właśnie z przetworzonych produktów spożywczych. Gdzie znajdziemy jej najwięcej? W takich produktach jak chipsy, paluszki, różnego rodzaju przetwory mięsne, czy wędzone ryby. Warto też pamiętać o tym, że sól możemy znaleźć też w produktach, które uznajemy za zdrowe. Przykładem może być kapusta kiszona lub pieczywo razowe. Co ciekawe, sól w niedużych ilościach znajduje się również w produktach słodkich.

Jak ograniczyć spożywanie sodu w diecie?

Jeśli zależy Ci na tym, aby ograniczyć dzienne spożycie soli, to w pierwszej kolejności postaraj się zmniejszyć spożycie produktów przetworzonych o wysokiej zawartości soli. Będą to wszystkie produkty wędzone, konserwy, wędliny, gotowe dania, żywność typu fast-food oraz słone przekąski. Staraj się wybierać produkty świeże i nieprzetworzone. Jednocześnie dbaj o to, aby sprawdzać skład produktów zdrowych takich jak kiszonki, czy hummus. Pamiętaj o tym, że sód może znaleźć się w każdym produkcie. Właśnie dlatego tak ważne jest czytanie etykiet.

Gotując, dbaj o to, by posiłki przyprawiać za pomocą naturalnych ziół. Uważaj na gotowe mieszanki przypraw, które bardzo często zawierają dużo soli i cukru w swoim składzie. Najlepiej sprawdzą się przyprawy takie jak: oregano, bazylia, tymianek, imbir, pietruszka, czosnek, kurkuma, carry, pieprz, papryka, czy cynamon. Naturalne ziła nie tylko pozwolą zastąpić sól, ale i zawierają w sobie wiele zdrowych składników.

Jeśli potrawy doprawiane ziołami Ci nie smakują, postaraj się po prostu stopniowo zmniejszać ilość używanej soli, a z czasem zobaczysz, że nie będzie Ci już potrzebna!

 


  • Jarosz M. Normy Żywienia Dla Populacji Polski. Warszawa: Instytut Żywności i Żywienia, 2017
  • Guideline: Sodium intake for adults and children, Geneva, World Health Organization, 2012

Related Posts

Polecane

Ciąża tydzień po tygodniu – co warto wiedzieć?

Ciąża to niezwykły czas w życiu całej rodziny. Warto wiedzieć...

Co to jest odruch Moro?

Odruch Moro jest to fizjologiczny odruch bezwarunkowy charakterystyczny dla...

Zielona herbata – dlaczego warto ją pić?

Zielona herbata cieszy się bardzo dużą popularnością, również w...

Jak dobrać muchę do stylizacji?

Wybór odpowiedniej muchy często okazuje się bardzo trudnym zadaniem....

Co przyszła mama powinna wiedzieć o pierwszych 8 tygodniach rozwoju ciąży

Pierwsze tygodnie ciąży to okres embrionalny. Rozpoczyna się od...

8 grup produktów, których nie może zabraknąć w zdrowej diecie

Chyba każdemu z nas zależy na zdrowym i sprawnym...
0
Would love your thoughts, please comment.x