Komosa ryżowa, znana również jako quinoa lub zboże inków jest idealnym wyborem dla osób, które szukają zdrowych i pożywnych alternatyw dla ryżu czy kaszy. Warto włączyć ją do swojej diety jako dodatek do posiłków lub jako główny składnik potrawy. Można ją przygotować na wiele sposobów, na przykład jako bazę do sałatki, jako dodatek do zupy czy drugiego dania. Poniżej znajdziesz kilka powodów, dla których warto jeść komosę ryżową.
Komosa ryżowa bogatym źródłem białka
Komosa ryżowa jest doskonałym roślinnym źródłem białka. Jako jedna z nielicznych roślin, zawiera w sobie wszystkie niezbędne aminokwasy. Białko jest ważne dla budowy i utrzymania tkanki mięśniowej, a także jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Dzięki temu Quinoa powinna być częstym produktem na talerzach wegetarian.
Quinoa jest źródłem zdrowych tłuszczów
Komosa ryżowa zawiera również niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) w tym kwasy omega – 3 i omega – 6, które są korzystne dla zdrowia serca i pomagają regulować poziom złego cholesterolu.
Komosa ryżowa jest bogatym źródłem składników mineralnych i witamin
Komosa ryżowa jest źródłem magnezu, fosforu, potasu, selenu, miedzi, manganu i wapnia, które są ważne dla zdrowego funkcjonowania organizmu.
W tym pseudozbożu możemy znaleźć pokaźne ilości witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, oraz witaminy E.
Quinoa – indeks glikemiczny i wartość kaloryczna
Quinoa ma niski indeks glikemiczny IG=35 – wartość ta dotyczy ziaren ugotowanych.
W 100 gramach ugotowanej komosy mamy około 120 kcal. Dzięki tym wartościom komosa idealnie nadaje się do włączenia do diety dla osób, które się odchudzają.
Dlaczego warto jeść komosę ryżową?
Komosa ryżowa jest bogatym źródłem błonnika, co pomaga utrzymać zdrowy układ trawienny i regulować poziom cukru we krwi. Zawiera kwasy fenolowe, które wykazują działanie antyoksydacyjne. Polifenole obniżają ryzyko zachorowania na nowotwory czy choroby neurogenne, poprzez obniżanie stresu oksydacyjnego, hamując działanie wolnych rodników w organizmie.
Komosa ryżowa jest łatwa w przygotowaniu
Komosa ryżowa jest łatwa w przygotowaniu i może być dodana do wielu różnych potraw, takich jak sałatki, zupy, gulasze, a nawet jako dodatek do deserów.
Quinoa nie zawiera glutenu
Warto pamiętać, że komosa ryżowa jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją dobrym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
Podsumowując, komosa ryżowa jest bogatym źródłem białka, zdrowych tłuszczów, witamin, składników mineralnych i błonnika. Jest łatwa w przygotowaniu i jest dobrym wyborem dla osób szukających zdrowych i pożywnych alternatyw dla ryżu czy kaszy. Dodanie komosy ryżowej do swojej diety może przynieść wiele korzyści zdrowotnych i poprawić ogólne samopoczucie.